Я недавно приобрела книгу д-ра Эткера "Десерты".Там собраны кексы,пирожные,торты,описанные основные виды теста,не сказать,что я открыла в чем то для себя америку,но довольно неплохие рецепты с пошаговыми фотографиями. Вчера ,к примеру,испекла этот кекс.Не обошлось без изменений,под катом рецепт в моей обработке.Более простую выпечку придумать трудно,а кекс получился довольно таки вкусным.



Растопить 175г сливочного масла,охладить.Муку (350г)просеять,смешать с разрыхлителем(1ст.ложка),в процессоре смешать с маслом,яйцами(4 шт.),сахаром(6 ст.ложки),цедрой одного лимона,ванилью.
Поделить на две части.В одну добавить 40 г цельного сухого мака.В форму налить белое тесто,сверху аккуратно маковое,на него замороженную вишню(1 стакан,обвалять в муке,я предварительно не размораживала).
Поместить в предварительно нагретый до 180 гр.духовой шкаф,выпекать 50 минут.
Из этой порции получились два небольших кекса(форма-кирпичек 9*19 см).