lubany_b (lubany_b) wrote,
lubany_b
lubany_b

Category:

Шоколадный рулет с вишневым кремом

 Праздников хороших должно быть много!Но научить себя чувствовать праздничную атмосферу не так то и просто,а если я еще и начисто лишена всяких сентементов по жизни,то это и совсем трудно.Но дочка с утра всем раздарила по валентинке собственноручного приготовления и я поняла,что так просто мне не "отвертеться".Пришлось испечь вот такой рулет-шоколад,розовый крем,думаю,вполне уместен к Валентиновому дню.



Тесто
Желтки(7 шт.)растереть с сахаром(120г)добела,добавить муку(6 ст.ложек),какао(2 ст.ложки),разрыхлитель(1/3ч.ложки),шоколад(80г,растопить на паровой бане).Хорошо вымешать с помощью венчика.
Отдельно взбить в крепкую пену 7 белков,ввести за три приема в желтковое тесто,аккуратно мешая по часовой стрелке.
Выпекать при 175 град. на пергаменте (противень 40*30см) 18 минут.
Гарячий рулет сразу после выпечки свернуть вместе с бумагой и прикрыть полотенцем,оставить так до полного остывания.
Крем
Мороженную вишню(100г)залить водой(200мл) и проварить до полного размягчения.Протереть через сито,остудить,добавить 130г сахара,1 яйцо,1 ст.ложка муки.Хорошо размешать .Уваривать на небольшом огне до загустения постоянно мешая.Охладить.Взбить 150г размягченного сливочного масла,ввести по ложке заварной массы.
Tags: Вишня, Рулет, Шоколад
Subscribe

  • Шоколадні сендвічі

    Шоколадні сендвічі Тісто Масло вершкове 120 г цукор 170 г Яйце 1 штука борошно 160 г какао 60 г порошок д/п 5 г сода 5 г (не гасити) молоко 55 г…

  • Печенье

    Печиво з M&M’s Масло вершкове 250 г цукор 270 г яйця 2 штуки борошно 370 г какао 70 г сода 1 ч.ложка (гасила оцтом 2 ч.ложки) порошок д/випічки…

  • Печиво

    Мене важко здивувати печивом. Але винятки бувають :). Печиво "Три шоколада" - воно довершене в смаку, дуже просте, нічого зайвого! Рецепт…

Buy for 200 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 43 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

  • Шоколадні сендвічі

    Шоколадні сендвічі Тісто Масло вершкове 120 г цукор 170 г Яйце 1 штука борошно 160 г какао 60 г порошок д/п 5 г сода 5 г (не гасити) молоко 55 г…

  • Печенье

    Печиво з M&M’s Масло вершкове 250 г цукор 270 г яйця 2 штуки борошно 370 г какао 70 г сода 1 ч.ложка (гасила оцтом 2 ч.ложки) порошок д/випічки…

  • Печиво

    Мене важко здивувати печивом. Але винятки бувають :). Печиво "Три шоколада" - воно довершене в смаку, дуже просте, нічого зайвого! Рецепт…