lubany_b (lubany_b) wrote,
lubany_b
lubany_b

Category:

Хинкали

Эти удивительные грузинские "пельмени" я впервые увидела у Оли- oikumenia  .Спасибо большое за такое знакомство!
На прошлых выходных приготовила.Конечно,они очень далеки от аудентичного рецепта,тоже готовила без баранины,но нам понравилось,вкусно,интересно,хотя фото готовых не получилось,какие то грубостенные смотрятся,в реале они были симпатичнее :).Читала,что в Грузии их едят руками держа за хвостик ,чтоб не проткнуть вилкой тесто и не потерять драгоценный бульон.Мы ели вилкой по привычке.






Тесто
1 небольшое яйцо,4 ст.ложки подсолнечного рафинированного масла,200мл воды,мука.Тесто замесить не слишком крутое,оставить отдыхать пол часа.При необходимости еще подмесить мукой.
Тонко раскатать,вырезать круглой выемкой(у меня диаметр 9 см).Посредине поместить мясной фарш.
"Закрывают" хинкали узелком, собирая концы в маленькие складки. На верхушке пельменя необходимо оставить небольшой хвостик, за который его будет удобно держать при еде,но так как мы эту традицию не соблюдали,хвостик я обрезала.

Фарш
300г свинины,300г куриного филе,тертый лук(2шт.),холодная вода(100мл),соль,черный перец.
Tags: Вареники-пельмени
Subscribe

  • Мультиварка: брауни и фасоль

    Продолжаем готовить в мультиварке Panasonic sr-tml 500 :) В этот раз брауниз с творогом и диетическая стручковая фасоль. Брауниз с…

  • Лето на блюде:)

    Динамичное, пестрое лето подходит к концу:) Вхожу снова в привычное русло, возвращаюсь к виртуальной жизни:) Соскучилась:) На выходных праздновали…

  • Мясо и бурачки

    Для 43-го раунда gotovim_vmeste2 На новогодний стол запекала небольшой кусок свиной шеи. Рецепт нашла на Кукинге, Света-Муравейка…

Buy for 200 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 20 comments

  • Мультиварка: брауни и фасоль

    Продолжаем готовить в мультиварке Panasonic sr-tml 500 :) В этот раз брауниз с творогом и диетическая стручковая фасоль. Брауниз с…

  • Лето на блюде:)

    Динамичное, пестрое лето подходит к концу:) Вхожу снова в привычное русло, возвращаюсь к виртуальной жизни:) Соскучилась:) На выходных праздновали…

  • Мясо и бурачки

    Для 43-го раунда gotovim_vmeste2 На новогодний стол запекала небольшой кусок свиной шеи. Рецепт нашла на Кукинге, Света-Муравейка…