?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Впервые попробовала сделать дрожжевое тесто на твороге (Д-р Эткнр "Десерты"с небольшими моими изменениями),неплохо вышло,хотя особой разницы между обычным на молоке я не почуствовала.Тесто в работе вело себя хорошо, податливое, славно подошло.Делала плюшки с маком и ватрушки.






Тесто
50г растопленного сливочного масла
1 ст.ложка сухих дрожжей
1 ч.ложка сахара
1/2ч.ложки соли
250г творога
200 мл теплого молока
450 г муки
Вымешать все вместе до получения однородного пластичного теста(муку вводить постепенно,тесто не должно быть тяжелым).
Накрыть,оставить подходить в теплом месте 1 час.

С 1/3 теста пекла плюшки-сердечка с маковой начинкой(молотый мак 100г,сахар 100г,молоко 3 ст.ложки-должна получится густая паста).Как формировать такие плюшки можно посмотреть в этом замечательном польском блоге
здесь

С остального теста сделать ватрушки.
Творожная начинка
Творог 300г(растереть),сахар 100г,1/2 яйца(вторую половину оставить для смазки изделий),2 ст.ложки крахмала,ваниль.
Ватрушки формировала по этому принципу
здесь

Готовые изделия поместить для подхода в теплом месте на 20 минут.Смазать яйцом и выпекать при 180 град.до золотистой корочки.Вытянуть из духовки и накрыть полотенцем на 15 минут.
Buy for 200 tokens
Buy promo for minimal price.

Comments

( 33 комментария — Оставить комментарий )
lea_chezare
7 июл, 2010 05:17 (UTC)
а выражение "вытянуть с духовки" это фирменное и что-то особое значит или просто описочка?:))
Спасибо за ссылку на польский блог, там такая красотища!!!
lubany_b
7 июл, 2010 05:52 (UTC)
Нет,это не описочка.
Мне бы не хотелось,что бы некоторые молодые и не очень опытные хозяйки накрывали полотенцем противень прямо в духовке:),по этому я и уточнила и не вижу в этом большого криминала.
(без темы) - lea_chezare - 7 июл, 2010 06:18 (UTC) - Развернуть
(без темы) - _shpulka - 7 июл, 2010 07:12 (UTC) - Развернуть
(без темы) - lubany_b - 7 июл, 2010 17:53 (UTC) - Развернуть
tbilancia
7 июл, 2010 05:46 (UTC)
Любаша, ты меня сводишь с ума :) (интересно, как это пишется вместе или раздельно :))))
Обожаю плюшки. Сама скоро буду плюшкой. Вот как только с мужниной диеты сойдем, так ведь сорвусь во все тяжкие. :)
lubany_b
7 июл, 2010 05:53 (UTC)
Танюшка,спасибо!Плюшки - наше все!
mishelkin
7 июл, 2010 06:31 (UTC)
Люб, какие ватрушки! Нельзя к тебе перед завтраком заходить!:)))
lubany_b
7 июл, 2010 17:55 (UTC)
У нас,наверное,похожие привычки:),я тоже сажусь за комп перед завтраком,одновременно включаю кофеварку,завтракаю уже после просмотра новостей.
_shpulka
7 июл, 2010 06:45 (UTC)
ах, Люба, какое у тебя все красивое ))
lubany_b
7 июл, 2010 17:56 (UTC)
Спасибо,но плюшки с маком немного кривоваты,хотя на вкусе это и не отобразилось.
smakuje
7 июл, 2010 07:00 (UTC)
випічка з сиром багата і смачна!
Моїм домашнім вся Твоя випічка подобається! і цю приготую найближчим часом! А в себе в блозі давно вже маю завести тег: рецепти Любані!
lubany_b
7 июл, 2010 18:01 (UTC)
Славка,чомусь цього року я мало печу з сиром,як ніколи.Напевно,накладає відпечаток професія.Хоча,домашня і виробнича випічка-абсолютно різні речі.
lekssus
7 июл, 2010 07:42 (UTC)
ура, я уже кавусю випила з налисничком, то дивлюсь на картіночки стриманіше:))))
lubany_b
7 июл, 2010 18:02 (UTC)
Налиснички-це теж дуже-дуже смачно!
live_cat
7 июл, 2010 08:12 (UTC)
Люба, с дрожжевым тестом возиться в такую жару -это подвиг! :))
но какие же классные штуки получаются!!
lubany_b
7 июл, 2010 18:04 (UTC)
Юль,у нас холодно и дожди,для плюшек в самый раз!
nataliya
7 июл, 2010 12:13 (UTC)
Дуже гарні! навіть не знаю, що більш подобається:)
lubany_b
7 июл, 2010 18:03 (UTC)
З маком смачніші,але з сиром симпатичніші:)
tata_bart
7 июл, 2010 16:02 (UTC)
Люба, я тоже особой разницы не заметила. Делала такое тесто, оно очень послушное. Я бы вот ватрушку сейчас съела...:))))
lubany_b
7 июл, 2010 18:07 (UTC)
Да-да,Тань,я ждала чего то другого,мне казалось,тесто будет иметь немного кислуватую нотку,что бы угадывался творог,а получилось совершенно обычное дрожжевое тесто.
evil_mimi
7 июл, 2010 17:02 (UTC)
сердечки такие сердечные...
lubany_b
7 июл, 2010 18:07 (UTC)
Спасибо,Маришка!
yul_yashka
7 июл, 2010 17:35 (UTC)
Какая красивая аппетитная выпечка!
lubany_b
7 июл, 2010 18:08 (UTC)
Юль,мне очень приятно,спасибо!
experiment_rb
7 июл, 2010 19:33 (UTC)
Аппетитная выпекчка, Любаш, и красивая! Особенно плюшки меня соблазнили, к ватрушкам я как-то равнодушна.
А тесто такое стоит попробовать, у меня вечно творог неоприходованный остается. И творог пристроен, и любимые дрожжевые плюшки))
lubany_b
8 июл, 2010 04:06 (UTC)
Ренатка,спасибо!Плюшки такого типа можно делать еще и с орехами,тоже вкусно и визуально не такие агрессивные:)
tat_pania
9 июл, 2010 10:17 (UTC)
плюшки
Сразу Фрекен Бок и Карлсона вспонинаешь...
"А мы тут плюшками балуемся" :)))
lubany_b
9 июл, 2010 18:10 (UTC)
Re: плюшки
Танюш,одни воспоминания о плюшках,ремонт дома,ни духовки,ни плитки.Еще неделю минимум так жить,а без выпечки(всмысле,без процесса) уже ломка начинается:)
Re: плюшки - tat_pania - 9 июл, 2010 21:31 (UTC) - Развернуть
Re: плюшки - lubany_b - 10 июл, 2010 14:26 (UTC) - Развернуть
choochoondra
10 июл, 2010 16:06 (UTC)
очень аппетитно выглядит! ну как же хочется такую плюшечку!!!!!!! Но борьба с лишним весом мужа не позволит моей совести такое сотворить
lubany_b
11 июл, 2010 03:47 (UTC)
Да,борьба с лишним весом-дело серьйозное,я лишь к ней готовлюсь,по-этому еще по плюшечке себе позволяю.
( 33 комментария — Оставить комментарий )

Profile

lubany_b
lubany_b

Latest Month

Сентябрь 2019
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930     

Метки

Разработано LiveJournal.com
Designed by Taylor Savvy