lubany_b (lubany_b) wrote,
lubany_b
lubany_b

Category:

Тефтели

Вкуснейшее блюдо для семейного ужина на каждый день , делаю часто , на этой неделе в сообществе "Готовим вместе!" как раз эта тема , поэтому и выставляю .


200 г сырого риса вымыть и залить кипятком , сверху прикрыть и оставить на 15 минут. Подготовить 0.5 кг фарша (в моем случае курятина с свининой) , куда добавить 1 тертую луковицу , 1 яйцо , соль, черный перец . Рис откинуть на сито и прибавить в готовый фарш, хорошо перемешать , сформировать тефтели величиной с грецкий орех , обжарить на большом огне со всех сторон на подсолнечном рафинированном масле , поместить в огнеупорную форму и залить соусом(соус должен покрывать тефтели на 2/3).  
Соус.
Обжарить луковицу на сливочном масле , добавить 200 г нарезанных шампиньонов , закрыть крышкой и на маленьком огне немного притушить , добавить 1 чайную ложку муки , по немногу влить 150 г воды , 4 ст. ложки жирных сливок и 100 г тертого сыра ,соль , черный перец по вкусу .
Запекать в духовке при 180 град. 1 час. . Если будут сильно кипеть - накрыть крышкой , или фольгой . За 15 минут до конца перевернуть тефтели на другую сторону . Они сильно увеличиваются в объеме , поэтому размещайте тефтели в форме немного на расстоянии.
Tags: Котлетки, Фарш
Subscribe

  • Маковий сирник

    Рецепт з польського блогу Дороті (mojewypiekі), трохи змінила під своє розуміння. Сирник чудовий - багато маку, без тіста, повітряний, в міру…

  • Пампушки

    Мені зараз більш цікаво пекти пампушки без начинки: ліпше пропікаються, більш ніжна структура, візуально виходить майже правильна кулька. Після…

  • Шоколадні сендвічі

    Шоколадні сендвічі Тісто Масло вершкове 120 г цукор 170 г Яйце 1 штука борошно 160 г какао 60 г порошок д/п 5 г сода 5 г (не гасити) молоко 55 г…

Buy for 200 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 8 comments