lubany_b (lubany_b) wrote,
lubany_b
lubany_b

Categories:

Рождество

 Христос  народився!
Славімо його!

Хочу написать немного о Рождестве на Западной Украине,  о том, как его празднует моя семья.


На фото наши мясные закуски, что то делала я , что то родители, но не покупали ничего.Делали по своим проверенным рецептам
 Кровянка и печеночная колбаса(паштетивка)
Сальтисон
Копчености
 




Рождество  для меня всегда было и остается любимым праздником, семейным, уютным, светлым, таинственныим  и очень торжественным.

Детские воспоминания переносят меня в карпатскую деревню к бабушке. Мы приезжали всегда на Свят-вечер. Вместе готовили вечерю, только постные блюда, обязательно кутя и узвар (компот из сухофруктов), не меньше 12 блюд , дед заносил дидух-большой соломенный сноп, запаливали свечу, молились и садились вечерять. Потом одевались и шли колядовать к прабабушке (она прожила до 94 лет, наотрез отказывалась переезжать к детям, жила отдельно до самой  кончины), где собирались многочисленные внуки, правнуки, вся большая родня. Всегда приходил вертеп и начиналось священное дийство, для меня маленькой это был какой то мистический полет в легенду-миф, было очень интересно, но немного  страшно и я пряталась за маму...

Сейчас все поменялось. На Свят-вечер едем семьями с братом к  родителям. Мама готовит Святую вечерю, немного более современную:), но вкусную-превкусную! Особенно если учесть, что до Вечери я за целый день ничего не ем (только кофе). Всегда на первое грибной суп из сушеных белых грибов, много рыбных блюд, салатов, обязательно кутя и на сладкое-вареники из  
черники.

А на второй день уже Рождество и вся родня приезжает ко мне  в гости. Отмечаем большой праздник, а заодно и мое День рождение:)

Традиционно на столе блюда украинской кухни, честно сказать,очень трудоемкие. Делала соленья (огурцы малосольные дольками, розовые голубцы с морковью, маринованные грибы), из салатов только любимый с лисичками и орехами и цветные сырные шарики. А еще заливное, мясная нарезка-рулет из языка, паштетивка, сальтесон,домашние копчености. На горячее –борщок с пампушками, засыпана капуста(очень интересное блюдо, обязательно выложу отдельным постом), картофель с кручениками в грибной подливе. На сладкое пекла 2 пляцки . А еще был вкуснейший штолен(интеграция в мировую кулинарию:) и, естественно, кутя.

Subscribe

  • Великодні баранці, 2021

    Великодні баранці, рецепт bvallejo, щиро вдячна! Великодній баранчик Яйця 2 шт. Масло вершкове 100 г Цукор 100 г Борошно 140 г…

  • Маковий сирник

    Рецепт з польського блогу Дороті (mojewypiekі), трохи змінила під своє розуміння. Сирник чудовий - багато маку, без тіста, повітряний, в міру…

  • Пампушки

    Мені зараз більш цікаво пекти пампушки без начинки: ліпше пропікаються, більш ніжна структура, візуально виходить майже правильна кулька. Після…

Buy for 200 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 61 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

  • Великодні баранці, 2021

    Великодні баранці, рецепт bvallejo, щиро вдячна! Великодній баранчик Яйця 2 шт. Масло вершкове 100 г Цукор 100 г Борошно 140 г…

  • Маковий сирник

    Рецепт з польського блогу Дороті (mojewypiekі), трохи змінила під своє розуміння. Сирник чудовий - багато маку, без тіста, повітряний, в міру…

  • Пампушки

    Мені зараз більш цікаво пекти пампушки без начинки: ліпше пропікаються, більш ніжна структура, візуально виходить майже правильна кулька. Після…