lubany_b (lubany_b) wrote,
lubany_b
lubany_b

Category:

Пляцок "Королевский"

Католицкий мир празднует Рождество Христово, с праздником !!! Мира и процветания !

Мы еще в предпраздничных хлопотах , как всегда решаем два вечных вопроса - что приготовить и что надеть:) 

А вот испечь можете вот такой пляцок, с помпезным названием "Королевский":) . Так именуется он у меня в старой тетради:) 
Уникален тем, что печется вместе с тремя начинками. Очень вкусный и необычен. Песочно-дрожжевое тесто и три разные начинки , я решила делать с абрикосовым джемом, маковой и творожной начинками. По традиции вместо абрикосового джема положено варенье из розовых лепестков (а я его как то не очень жалую), а вместо творожной начинки - ореховая (этот вариант мне тоже не очень нравится , лучше все таки творожная кислинка).



Форма 20.5*25.5 см

Замесить тесто :
175 г размягченного сливочного масла, 4 желтка, 25г свежих дрожжей (растереть предварительно с 3 ст. ложками сахара), 3 ст.ложки сметаны, 320г муки.

Накрыть чистым полотенцем и поставить подходит в теплое место на 2 часа (я перепоручила это дело хлебопечке).

Готовое тесто разделить на 4 равных части. Первую раскатать и поместить на дно формы, на нее - абрикосовую начинку, накрыть 2-ой частью теста, на нее - маковую массу, накрыть третьей частью теста, посыпать тонким слоем манки, на нее творожну начинку, сверху - 4-ую часть теста. Накрыть полотенцем и оставить на час в теплом месте для расстойки.

Выпекать при 170 град.

Оставить в форме до полного охлаждения. Украсить по желанию (я покрыла помадкой из белого шоколада и сливочного масла).

Абрикосовая начинка
Перемешать абрикосовый джем (половина поллитровой банки) и пудинговый порошок (1 ст.ложка, можна заменить крахмалом)

Маковая начинка
Перемолоть мак (180г), добавить 3 ст.ложки сахарной пудры и 2 взбитых белка.

Творожная начинка
Творог (250г) перемолоть с сахаром (60г) , добавить 2 взбитых белка и горсть цветных цукатов.
Tags: Пляцки
Subscribe

  • Маковий сирник

    Рецепт з польського блогу Дороті (mojewypiekі), трохи змінила під своє розуміння. Сирник чудовий - багато маку, без тіста, повітряний, в міру…

  • Пампушки

    Мені зараз більш цікаво пекти пампушки без начинки: ліпше пропікаються, більш ніжна структура, візуально виходить майже правильна кулька. Після…

  • Шоколадні сендвічі

    Шоколадні сендвічі Тісто Масло вершкове 120 г цукор 170 г Яйце 1 штука борошно 160 г какао 60 г порошок д/п 5 г сода 5 г (не гасити) молоко 55 г…

Buy for 200 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 45 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

  • Маковий сирник

    Рецепт з польського блогу Дороті (mojewypiekі), трохи змінила під своє розуміння. Сирник чудовий - багато маку, без тіста, повітряний, в міру…

  • Пампушки

    Мені зараз більш цікаво пекти пампушки без начинки: ліпше пропікаються, більш ніжна структура, візуально виходить майже правильна кулька. Після…

  • Шоколадні сендвічі

    Шоколадні сендвічі Тісто Масло вершкове 120 г цукор 170 г Яйце 1 штука борошно 160 г какао 60 г порошок д/п 5 г сода 5 г (не гасити) молоко 55 г…