lubany_b (lubany_b) wrote,
lubany_b
lubany_b

Category:

Гамбургеры и пирожки

Я люблю тыквенную выпечку, она всегда яркая, мягкая:)
Повторила  рецепт прошлогоднего хлеба, но в этот раз приготовила домашние гамбургеры и пирожки с мясом:)


гамбургер

пирожки с тыквой

Тесто

Тыквенное пюре 300г
мука 620 г
яйцо 1,5 шт. (половинку оставить на смазку)
сухие дрожжи 2 ч.ложка
соль 0,5 ч.ложки
мед 40г
молоко 60г
сливочное масло 60г

Я делала тесто в хлебопечке в режиме "Тесто" на 2 часа 20 минут.
При ручном замесе-вымешивать все ингредиенты, кроме масла,в течении нескольких минут, потом ввести размягченное масло и месить до получения мягкого элластического теста,оставить для подъема вдвое.

Гамбургеры

Половину теста поделить на порции по 75г. Сформировать шарики. Оставить на расстойку на 40 минут. Верх помазать яйцом, посыпать кунжутом, выпекать при 180 град. Охладить, разрезать наполовину. На нижнюю часть поместить лист салата, котлету (молотая говядина, сухари, лук, соль, черный перец), сыр, накрыть второй половиной.

Пирожки

Начинка: молотое вареное мясо (в моем случае свинина), жареный лук, соль, перец, немного бульйона.
Сформировать пирожки, оставить на расстойку на 40 минут. Надрезать верх. промазать замазкой (расстопленое сливочное масло, давленый чеснок, резаный укроп), выпекать при 180 град.
Tags: Пирожки, Тыква
Subscribe

  • Сочники

    Сочники Тісто Збити вершкове масло (160 г) з пудрою (160 г), поступово ввести яйця (1.5 штуки), збивати до утворення пухкої маси. Додати…

  • Сирне, смачне, швидке

    Простий рулет, що печеться разом з начинкою та улюблена сирна запіканка (ну, не зовсім проста :), але дуже добра (рецепт Мамки, форум "У…

  • Мій липень 2017 :)

    Знову призабула журнал, а вже серпень :) В мене все добре, працюю не дивлячись на спеку, навіть вдалося кілька днів відпочити - їздили в Карпати з…

Buy for 200 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 37 comments

  • Сочники

    Сочники Тісто Збити вершкове масло (160 г) з пудрою (160 г), поступово ввести яйця (1.5 штуки), збивати до утворення пухкої маси. Додати…

  • Сирне, смачне, швидке

    Простий рулет, що печеться разом з начинкою та улюблена сирна запіканка (ну, не зовсім проста :), але дуже добра (рецепт Мамки, форум "У…

  • Мій липень 2017 :)

    Знову призабула журнал, а вже серпень :) В мене все добре, працюю не дивлячись на спеку, навіть вдалося кілька днів відпочити - їздили в Карпати з…