lubany_b (lubany_b) wrote,
lubany_b
lubany_b

Category:

Пирожки и батон

Для занятых работающих мам и не только:)
Мое любимое тесто с инструкции к хлебопечке:)
Готовое тесто поделила на две части: с одной получились пирожки с рыбой , с другой очень вкусный батон с кружевной структурой.


пирожки с рыбой

батон

Тесто
(взято из инструкции к хлебопечке)
сухие дрожжи 2 ч.ложки
мука 500 г
соль 2 ч.ложки
сахар 1 ст.ложки
яйца 2 шт.
слив.масло 45 г
вода 220 м
Программа "тесто", время замеса 2 часа 20 минут

Совет: этот рецепт идеально адаптирован для машинного замеса, в случае ручного замеса все таки лучше взять другой рецепт дрожжевого теста.

Пирожки
Подошедшее тесто раскатала, выемкой вырезала кружки, на кружок часть лука, рыба (сырое филе хека), снова лук, маленький кусочек сливочного масла, соль черный перец. Сформировала пирожки, поставила на росстойку швом вниз на 40 минут. Верх вмакнула в слегка взбитое яйцо и обмакнула в смесь жереного кунжута и жареных семечек. Пекла при 170 град.

Батон
Вторую часть теста сначала раскатала в прямоугольник, потом скрутила его в рулет, поместила на противень. Поставила на расстойку на 40 минут.Верх вмакнула в слегка взбитое яйцо и обмакнула в смесь жереного кунжута и жареных семечек.

Пекла все вместе на двух противнях с использованием конвекции при 175 град. 
Tags: Пирожки, Хлеб, Хлебопечка
Subscribe

  • Шоколадні сендвічі

    Шоколадні сендвічі Тісто Масло вершкове 120 г цукор 170 г Яйце 1 штука борошно 160 г какао 60 г порошок д/п 5 г сода 5 г (не гасити) молоко 55 г…

  • Печенье

    Печиво з M&M’s Масло вершкове 250 г цукор 270 г яйця 2 штуки борошно 370 г какао 70 г сода 1 ч.ложка (гасила оцтом 2 ч.ложки) порошок д/випічки…

  • Печиво

    Мене важко здивувати печивом. Але винятки бувають :). Печиво "Три шоколада" - воно довершене в смаку, дуже просте, нічого зайвого! Рецепт…

Buy for 200 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 26 comments

  • Шоколадні сендвічі

    Шоколадні сендвічі Тісто Масло вершкове 120 г цукор 170 г Яйце 1 штука борошно 160 г какао 60 г порошок д/п 5 г сода 5 г (не гасити) молоко 55 г…

  • Печенье

    Печиво з M&M’s Масло вершкове 250 г цукор 270 г яйця 2 штуки борошно 370 г какао 70 г сода 1 ч.ложка (гасила оцтом 2 ч.ложки) порошок д/випічки…

  • Печиво

    Мене важко здивувати печивом. Але винятки бувають :). Печиво "Три шоколада" - воно довершене в смаку, дуже просте, нічого зайвого! Рецепт…