lubany_b (lubany_b) wrote,
lubany_b
lubany_b

Category:

Тушеная квашеная капуста

В период между праздниками хочется простой, незамысловатой еды:) К примеру, тушеной квашеной капусты:)
Как вариант - тушеная в духовке, в  керамической кастрюльке, с сушеными грибами и соусом "Бешамель". На удивление:), вышло очень вкусно:) Делюсь:)

А праздники ... продолжаются:) Завтра у нас Щедрый Вечер, строгий пост целый день, на вечерю буду готовить только постные блюда: суп с белых сушеных грибов, отварной картофель, жареная и соленая рыба, овощные салатики, а еще обязательно постные пампушки с маком:) А до этого, как дань традиции -  освященная в церкве вода. Знаю, что на большинстве територии Украины Щедрым вечерм именуется вечер 13-го января - перед Старым Новым годом. А у нас все по другому:)


капуста тушеная

Тушеная квашеная капуста

Сушеные грибы промыть, залить водой, оставить набухать. Отварить в той же жидкости (по необходимости воды добавить). Грибы вынуть с отвара, мелко порезать.
Капусту отцедить от рассола (если очень кислая - промыть холодной водой). Поместить в керамическую кастрюлю, залить грибным отваром. На сковороде спассеровать лук, морковь (порезать на полукружки) и грибы (на среднем огне, помешивая). Добавить к капусте. Соль и специи: смесь перцев, лавровый лист и немного тмина. Поместить в духовку и томить при 150 град. до мягкости капусты.
Приготовить соус "Бешамель": растопить сливочное масло, добавить муку, пассеровать до золотистого оттенка, порциями ввести молоко или сливки.
Готовым соусом залить капусту, помешать, поместить в духовку еще минут на 20.
Tags: Блюда с грибами, Капуста
Subscribe

  • Пляцок "Маковинка"

    Пляцок "Маковинка" Тісто (для верхнього і нижнього коржа, форма 30*40 см): Жовте тісто; 150 г масла збити з 50 г пудри, по одному ввести 4…

  • Маковый пляцок

    Маковий пляцок Форма 20*30 см (з високими бортами) Тісто: Збити масло (100 г) з пудрою (70 г), поступово ввести жовтки (3 шт.). Ввести борошно…

  • Медовик і трубочки

    Чудовий рецепт медовика. Маленькі трубочки з кремом, величиною з мізинець. Тісто від Лени leostrog, дуже вдале! Дякую!!!…

Buy for 200 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 39 comments

  • Пляцок "Маковинка"

    Пляцок "Маковинка" Тісто (для верхнього і нижнього коржа, форма 30*40 см): Жовте тісто; 150 г масла збити з 50 г пудри, по одному ввести 4…

  • Маковый пляцок

    Маковий пляцок Форма 20*30 см (з високими бортами) Тісто: Збити масло (100 г) з пудрою (70 г), поступово ввести жовтки (3 шт.). Ввести борошно…

  • Медовик і трубочки

    Чудовий рецепт медовика. Маленькі трубочки з кремом, величиною з мізинець. Тісто від Лени leostrog, дуже вдале! Дякую!!!…