\
Тесто:
Молоко теплое 200 мл
Дрожжи свежие 35 г
Масло слив. 40 г
Сахар 1 ст. ложка
Соль 1/4 ч.ложки
Мука 450 г
Дрожжи растереть с сахаром до жидкой кашицы. Добавить теплое молоко, перемешать. Замесить тесто с остальными ингредиентами (масло ввести в конце замеса). Накрыть, оставить подходить в теплом месте на полтора часа.
Формировка:
Тесто раскатать в прямоугольный пласт, нанести на него маковую начинку (в моем случае покупная), скрутить рулетом. Края рулета обрезать, сформировать из "обрезков" розу (мы ее поместим в центр пирога). Рулет соеденить в кольцо, перенести на противень. Не до конца разрезать на "листики" шириной 1 см. По очереди "листики вывернуть наружу и в серединку. В центр поместить нашу "розу".
Накрыть полотенцем и оставить подходить в теплое место на пол часа. Смазать слегка взбитым яйцом и выпекать при 175 град. После выпечки укутать в полотенце минут на 15.
Journal information