lubany_b (lubany_b) wrote,
lubany_b
lubany_b

Category:

Колбасы с пасхального стола

Мясные блюда с пасхального стола. Сегодня - колбаса.
Моя печеная колбаса. В этот раз вычитала некоторые фишки в журнале roz_marin_1, спасибо большое, получилось удачно, вкусно, возьму на вооружение!
Мамина копченая колбаса, о технологии приготовления писала здесь.



колбаса печеная пасхальная

колбаса мамина

Колбаса печеная

Взять в равных количествах свинину, куриное мясо (с куриных четвертей), жирную свиную грудинку. Порезать мелким кубиком. Не смешивать между собой, посолить, сверху накрыть лавровым листом, поместить на ночь в холодильник.

На утро подготовленое мясо перемешать между собой, приправить специями (растереть в ступке тмин, черный и душистый перец, кориандр, семена горчицы, добавить немного острого красного перца), добавить давленый чеснок, проверить на соль, по необходимости досолить. Развести минеральной водой (до консистенции густой каши), хорошо вымешать-выбить.

Сформировать колбасы в свиных кишках. Скрутить небольшими "улитками", проткнуть деревяной шпажкой.

В большой противень налить воды, сверху поместить решетку, на нее колбасу. Запекать при 180 град. периодически смазывая водой.
Tags: Колбаса, Мясные закуски
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • (без темы)

    Наша перемога на Євробаченні!В страшний час це як промінь надії на велику нашу перемогу. Фронтмент гурту Олег з нашого міста, тепер про Калуш знає…

  • (без темы)

    Хай простить мене Господь і лиш Господь!!! А прощення окупанти мати не будуть, ні на землі, ні на небі... Для тих, хто називає війну невдобною…

  • (без темы)

    Ми воюємо за свою країну, за свою свободу. Українці єдині як ніколи, а ще повні люті й ненависті. За що з нами воюють ваші діти й чоловіки??? Яка…

Buy for 200 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 33 comments

Recent Posts from This Journal

  • (без темы)

    Наша перемога на Євробаченні!В страшний час це як промінь надії на велику нашу перемогу. Фронтмент гурту Олег з нашого міста, тепер про Калуш знає…

  • (без темы)

    Хай простить мене Господь і лиш Господь!!! А прощення окупанти мати не будуть, ні на землі, ні на небі... Для тих, хто називає війну невдобною…

  • (без темы)

    Ми воюємо за свою країну, за свою свободу. Українці єдині як ніколи, а ще повні люті й ненависті. За що з нами воюють ваші діти й чоловіки??? Яка…