lubany_b (lubany_b) wrote,
lubany_b
lubany_b

Category:

Куриный рулет с курагой

Для любителей мяса с фруктами-саме то,к сожелению,мой консерватизм мне не позволяет насладиться в полной мере таким изыском,но гостям очень понравилось-необычно и красиво.Я боялась,что- бы не был сухим рулет(все таки куриное филе использовала),зря боялась-получилось сочно.


Использовала куриную грудку,которая состояла с двух долей(не разрезаных),вырезала малое филе,остальное отбила молоточком с двух сторон в прямоуголник(толщиной 1.5см),посолила,поперчила,сбрызнула соусом бальзамико и соевым .
Испекла два омлета (на каждый использовала-1яйцо,1ст.ложку сметаны,на кончике ножа соль и разрыхлитель).
Отбитую грудку смазала раствором желатина(1ст.ложка быстрорастворимого желатина+2 ст.ложки воды-прогреть в микро),разместила омлеты,на них-порезанную полосками курагу.
Завернула плотно рулетом,обмотала ниткой,поместила в жаропрочный рукав(закрепив хорошенько концы),варила под крышкой 50 минут,остужала прямо в рукаве под легким прессом ночь,только после этого осторожно освободила рулет от пакета и ниток.
Tags: Курица, Мясные закуски
Subscribe

  • Хлібець

    Дуже смачний м"ясний хлібець. Така собі лінива домашня ковбаса. Рецепт знайшла на кукінгу (автор ElenaPrekrasnaja). Смачно гарячим і холодним…

  • В"ялене м"ясо

    Цьогоріч багато цікавиться в"яленим м"ясом. Це й не дивно - саме чесне м"ясо, напевне, один із найдревніших методів зберігання, а ще дуууууже…

  • М"ясо та ковбаса

    Шкода, що часу обмаль. Я б частіше робила ковбаси. Дуже смачне м"ясо і не менш смачна ковбаса. Для їх виготовлення використовую нітрітну…

Buy for 200 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 16 comments

  • Хлібець

    Дуже смачний м"ясний хлібець. Така собі лінива домашня ковбаса. Рецепт знайшла на кукінгу (автор ElenaPrekrasnaja). Смачно гарячим і холодним…

  • В"ялене м"ясо

    Цьогоріч багато цікавиться в"яленим м"ясом. Це й не дивно - саме чесне м"ясо, напевне, один із найдревніших методів зберігання, а ще дуууууже…

  • М"ясо та ковбаса

    Шкода, що часу обмаль. Я б частіше робила ковбаси. Дуже смачне м"ясо і не менш смачна ковбаса. Для їх виготовлення використовую нітрітну…