lubany_b (lubany_b) wrote,
lubany_b
lubany_b

Category:

Печеночная колбаса с языком

Не могу не поделиться - вкусная печеночная колбаса с языком. Прекрасная закуска на праздничный стол, переносит заморозку. Не сказать, что рецепт из ленивых, но глаза боятся, а руки делают :):):)

колбаса печеночная

Печеночная колбаса с языком

Предварительно отварить небольшой говяжий язык до готовности, охладить, снять шкуру. Отдельно отварить крупными кусками говяжую печень (0.5 кг) в течении 20 минут. Охладить (при этом она должна быть накрытой, иначе бока затвердеют и их придется отрезать).

Перемолоть печень вместе со свиной грудинкой (0.5 кг, грудинка сырая), луком (1 шт.). Добавить яйца (2 шт.), молотые сухари (3 ст.ложки), соль по вкусу, смесь перцев. Все хорошо вымешать. В конце добавить порезаные на мелкий кубик язык и свиное сало (100г). Еще раз перемешать.

Начинить кишки, связать небольшими колечками. Поместить в широкую кастрюлю, залить водой, довести до кипения, огонь убавить, варить при минимальном кипении (такое легкое бурление:) в течении 20 минут.
Охлаждать под прессом.
Tags: Колбаса
Subscribe

  • Булки сінабони

    Мої улюблені булки-сіннабони. Повітряна структура тіста, кориця і сирна глазур, то є чудово! Булки-тістечка. Цього разу готувала по рецепту Юлії…

  • Булка для хот дога

    Булки для хот догів Тісто: борошно 500 г молоко 130 г вода 100 г яйце 1 шт. сухе молоко 25 г масло вершкове 50 г дріжджі свіжі 20 г цукор 35 г…

  • Польские ватрушки

    Очень хороши булочки ватрушки с очередного хорошего польского сайта. Рекомендую и ватрушки, и сайт, там много чего интересного…

Buy for 200 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 22 comments

  • Булки сінабони

    Мої улюблені булки-сіннабони. Повітряна структура тіста, кориця і сирна глазур, то є чудово! Булки-тістечка. Цього разу готувала по рецепту Юлії…

  • Булка для хот дога

    Булки для хот догів Тісто: борошно 500 г молоко 130 г вода 100 г яйце 1 шт. сухе молоко 25 г масло вершкове 50 г дріжджі свіжі 20 г цукор 35 г…

  • Польские ватрушки

    Очень хороши булочки ватрушки с очередного хорошего польского сайта. Рекомендую и ватрушки, и сайт, там много чего интересного…