lubany_b (lubany_b) wrote,
lubany_b
lubany_b

Category:

Домашний майонез.

Долго думала стоит ли давать рецепт такого опального и гонимого продукта ,но так как я не считаю домашний вариант особо вредным для здоровья (более того,считаю,что домашний и магазинный вариант обьеденяет только общее название) все таки рискну дать свой рецепт.Делаю больше 10 лет, в рецепт входят сырые яйца,кто не рискует пользоваться куриными-может заменить на перепелиные.
Поместить в чашу 2 яйца (маленьких),6 ст.ложек молока , 1 ч.ложка горчицы(готовой с тюбика),0.5 ч.ложки соли,1ч.ложка сахара (с горкой),1 десертная ложка уксуса - взбить все вместе где-то 10 секунд, потом вливать тоненькой струечкой подсолнечное рафинированное масло (у меня ушло 270 мл).Выход - 400 мл. Это вариант салатного майонеза ,он густенький ,но если хочете для бутербродов-молока не давайте .
Поместить в банку,накрыть крышкой,хранить в холодильнике.
Домашний майонез не сохраняется долго - 3 дня где-то.
Фото самого майонеза не помещаю ,сам по себе совершенно не фотогеничный,посмотреть можете на фото моих некоторых салатов.
Важный момент -у меня майонез никогда не получался при взбивании миксером обычными венчиками ,только блендерной насадкой ,а сейчас я делаю в узкой чаше(комбайн "Филипс")-очень удобно,она имеет крышечку с стекляным окошечком сьемным-через него я и вливаю масло.
 
Tags: Соусы
Subscribe

  • Выкрутасы из теста:)

    Немного выкрутасов из теста:) Нашла здесь интересную формовку булочек с маком, мимо пройти не могла:) Очень люблю тыквенный хлеб, постаралась…

  • Лето на блюде:)

    Динамичное, пестрое лето подходит к концу:) Вхожу снова в привычное русло, возвращаюсь к виртуальной жизни:) Соскучилась:) На выходных праздновали…

  • Мясо и бурачки

    Для 43-го раунда gotovim_vmeste2 На новогодний стол запекала небольшой кусок свиной шеи. Рецепт нашла на Кукинге, Света-Муравейка…

Buy for 200 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 10 comments

  • Выкрутасы из теста:)

    Немного выкрутасов из теста:) Нашла здесь интересную формовку булочек с маком, мимо пройти не могла:) Очень люблю тыквенный хлеб, постаралась…

  • Лето на блюде:)

    Динамичное, пестрое лето подходит к концу:) Вхожу снова в привычное русло, возвращаюсь к виртуальной жизни:) Соскучилась:) На выходных праздновали…

  • Мясо и бурачки

    Для 43-го раунда gotovim_vmeste2 На новогодний стол запекала небольшой кусок свиной шеи. Рецепт нашла на Кукинге, Света-Муравейка…