lubany_b (lubany_b) wrote,
lubany_b
lubany_b

Category:

Кнедли картофельные с творогом

Хочу предложить наше национальное блюдо ,технология приготовления похожа с цепелинами,только начинка творожная.Одно из самых любимых, относится к категории "вкус детства".


1 кг сырого картофеля потереть на мелкой терке , максимально отжать через марлю (сок образовавшийся отложить ),в картофельную массу добавить 1 ст. ложка муки , 1 белок , 50 мг кипящего молока , соль. Картофельный сок осторожно слить и крохмал , который образовался внизу добавитьтоже к картофельной массе.  
Творог(300г) вымешать с желтком и солью - это начинка.
Сформировать кнедли продолговатой формы.
Аккуратно положить в кипящую воду , варить 20 мин. при небольшом кипении и открытой крышкой . Вынимать кнедли аккуратно шумовкой.
К кнедлям подавать поджарку из свинины,лука и сметаны (жирную свинину порезать мелкими кубиками 1*1см,прожарить до румяна,прибавить мелко резанный лук,пусть тоже прожарится,в конце прибавить немного сметаны ,размешать и выключить огонь,соль,перец), а также жаренные с сметаной грибы.
Tags: Картофель, Украинская кухня
Subscribe

  • Беляши и вареники

    Такие "неполезные" и такие вкусные беляши. А еще щпинатные вареники с сырной начинкой. Беляши Тесто: Молоко (300 г) подогреть,…

  • Пирожки и печенья

    Лето, жара, отдых, красота! Но есть все таки хочется:) По-этому я к вам с едой:) Пирожки с капустой. В основу взяла рецепт из этого блога.…

  • Пирожки и батон

    Для занятых работающих мам и не только:) Мое любимое тесто с инструкции к хлебопечке:) Готовое тесто поделила на две части: с одной получились…

Buy for 200 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 14 comments

  • Беляши и вареники

    Такие "неполезные" и такие вкусные беляши. А еще щпинатные вареники с сырной начинкой. Беляши Тесто: Молоко (300 г) подогреть,…

  • Пирожки и печенья

    Лето, жара, отдых, красота! Но есть все таки хочется:) По-этому я к вам с едой:) Пирожки с капустой. В основу взяла рецепт из этого блога.…

  • Пирожки и батон

    Для занятых работающих мам и не только:) Мое любимое тесто с инструкции к хлебопечке:) Готовое тесто поделила на две части: с одной получились…