lubany_b (lubany_b) wrote,
lubany_b
lubany_b

Category:

Кнедли картофельные с творогом

Хочу предложить наше национальное блюдо ,технология приготовления похожа с цепелинами,только начинка творожная.Одно из самых любимых, относится к категории "вкус детства".


1 кг сырого картофеля потереть на мелкой терке , максимально отжать через марлю (сок образовавшийся отложить ),в картофельную массу добавить 1 ст. ложка муки , 1 белок , 50 мг кипящего молока , соль. Картофельный сок осторожно слить и крохмал , который образовался внизу добавитьтоже к картофельной массе.  
Творог(300г) вымешать с желтком и солью - это начинка.
Сформировать кнедли продолговатой формы.
Аккуратно положить в кипящую воду , варить 20 мин. при небольшом кипении и открытой крышкой . Вынимать кнедли аккуратно шумовкой.
К кнедлям подавать поджарку из свинины,лука и сметаны (жирную свинину порезать мелкими кубиками 1*1см,прожарить до румяна,прибавить мелко резанный лук,пусть тоже прожарится,в конце прибавить немного сметаны ,размешать и выключить огонь,соль,перец), а также жаренные с сметаной грибы.
Tags: Картофель, Украинская кухня
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Маковий сирник

    Рецепт з польського блогу Дороті (mojewypiekі), трохи змінила під своє розуміння. Сирник чудовий - багато маку, без тіста, повітряний, в міру…

  • Пампушки

    Мені зараз більш цікаво пекти пампушки без начинки: ліпше пропікаються, більш ніжна структура, візуально виходить майже правильна кулька. Після…

  • Шоколадні сендвічі

    Шоколадні сендвічі Тісто Масло вершкове 120 г цукор 170 г Яйце 1 штука борошно 160 г какао 60 г порошок д/п 5 г сода 5 г (не гасити) молоко 55 г…

Buy for 200 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 14 comments

Recent Posts from This Journal

  • Маковий сирник

    Рецепт з польського блогу Дороті (mojewypiekі), трохи змінила під своє розуміння. Сирник чудовий - багато маку, без тіста, повітряний, в міру…

  • Пампушки

    Мені зараз більш цікаво пекти пампушки без начинки: ліпше пропікаються, більш ніжна структура, візуально виходить майже правильна кулька. Після…

  • Шоколадні сендвічі

    Шоколадні сендвічі Тісто Масло вершкове 120 г цукор 170 г Яйце 1 штука борошно 160 г какао 60 г порошок д/п 5 г сода 5 г (не гасити) молоко 55 г…