lubany_b (lubany_b) wrote,
lubany_b
lubany_b

Category:

Борщ

Мой борщ далеко не аудентичен , как и большинство моих блюд , я адаптирую все под вкусы семьи , мне нравятся такие кулинарные эксперементы .



На 3 л каструлю В основе - крепкий куриный бульйон. Картофель (5-6 шт.) режу мелкими кубиками (1.5*1.5 см) , капусту (0.5 кг) режу квадратиками примерно такого же размера , опускаю овощи в кипящий бульйон , варю до полуготовности при минимальном кипении и полузакрытой крышкой . Свеклу (1 шт. большая) тру на самой мелкой терке , ввожу в борщ в конце вместе с зажаркой (на смеси подсолнечного рафинированного и сливочного масла пасерую лук (1 шт.) , добавляю мелко порезанную морковь (1 шт.) - тушу на маленьком огне до готовности , в конце добавляю 1 ст.ложку томатной пасты) , чеснок (2 зубка) через чеснокодавку , лавровый лист , соль , специи , зелень . Готовый борщ плотно накрываю крышкой и оставляю на несколько часов .
Tags: Борщ, Украинская кухня
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Маковий сирник

    Рецепт з польського блогу Дороті (mojewypiekі), трохи змінила під своє розуміння. Сирник чудовий - багато маку, без тіста, повітряний, в міру…

  • Пампушки

    Мені зараз більш цікаво пекти пампушки без начинки: ліпше пропікаються, більш ніжна структура, візуально виходить майже правильна кулька. Після…

  • Шоколадні сендвічі

    Шоколадні сендвічі Тісто Масло вершкове 120 г цукор 170 г Яйце 1 штука борошно 160 г какао 60 г порошок д/п 5 г сода 5 г (не гасити) молоко 55 г…

Buy for 200 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 17 comments

Recent Posts from This Journal

  • Маковий сирник

    Рецепт з польського блогу Дороті (mojewypiekі), трохи змінила під своє розуміння. Сирник чудовий - багато маку, без тіста, повітряний, в міру…

  • Пампушки

    Мені зараз більш цікаво пекти пампушки без начинки: ліпше пропікаються, більш ніжна структура, візуально виходить майже правильна кулька. Після…

  • Шоколадні сендвічі

    Шоколадні сендвічі Тісто Масло вершкове 120 г цукор 170 г Яйце 1 штука борошно 160 г какао 60 г порошок д/п 5 г сода 5 г (не гасити) молоко 55 г…