lubany_b (lubany_b) wrote,
lubany_b
lubany_b

Category:

Печеночный рулет

Мы все любим печеночные паштеты,делаю во многих вариантах.Этот из индюшиной печени,неплохо сочетается с начинкой из твердого сыра.



Печеночный слой
Индюшиную печень(300г) хорошо очистить,промыть,протушить на растительном рафинированном масле вместе с луком(1шт.)до мягкости,в конце выпарить лишнюю жидкость.Провернуть в блендере с вареными белками(3 шт.),сметаной(2 ст.ложки),розмягченным сливочным маслом (2 ст.ложки),соль,черный перец,мускатный орех.
Сырный слой
Сыр (50г)потереть на терке,добавить вареные желтки(3 шт.),сметану(3 ст.ложки),соль.

На пленку выложить тонким слоем(1 см)печеночный слой,нанести на него равномерно сырный слой.С помощью пленки аккуратно скрутить рулет и поставить в холодильник на ночь.
Tags: Мясные закуски, Печенка
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Маковий сирник

    Рецепт з польського блогу Дороті (mojewypiekі), трохи змінила під своє розуміння. Сирник чудовий - багато маку, без тіста, повітряний, в міру…

  • Пампушки

    Мені зараз більш цікаво пекти пампушки без начинки: ліпше пропікаються, більш ніжна структура, візуально виходить майже правильна кулька. Після…

  • Шоколадні сендвічі

    Шоколадні сендвічі Тісто Масло вершкове 120 г цукор 170 г Яйце 1 штука борошно 160 г какао 60 г порошок д/п 5 г сода 5 г (не гасити) молоко 55 г…

Buy for 200 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 27 comments

Recent Posts from This Journal

  • Маковий сирник

    Рецепт з польського блогу Дороті (mojewypiekі), трохи змінила під своє розуміння. Сирник чудовий - багато маку, без тіста, повітряний, в міру…

  • Пампушки

    Мені зараз більш цікаво пекти пампушки без начинки: ліпше пропікаються, більш ніжна структура, візуально виходить майже правильна кулька. Після…

  • Шоколадні сендвічі

    Шоколадні сендвічі Тісто Масло вершкове 120 г цукор 170 г Яйце 1 штука борошно 160 г какао 60 г порошок д/п 5 г сода 5 г (не гасити) молоко 55 г…